Resipi STEAM BUTTERCREAM

Assalamualaikum

Apa buat tu? Mengelamun kah? Tengok Tv kah? Makan kah? Kenapa daaaa semua ada kah.. Hehehe.. boleh je la ya.. Macam ni la, bila anak3 dah tido baru lah dapat bersiaran di sini, Kalau tak, mama itu, mama ini, mama sana, mama sini.. Yang si kembar semakin besar semakin ligat,, ada saja akal diorang ni,, al maklum nama nya pun kembar,, apa yang dibuat mesti berdua.. kadang tu naik pening mama ni hah. Nak marah pun masing nanti senyum buat muka tak bersalah.. tak pun lari nyorok bila mama dah start panggil nama penuh masing3 siap dengan bin sekali.. Hah time tu semua larikan diri sambil gelak besar.. Sabo kannn.. Anak..Anak.. macam-macam gelagat..

Tapi it la suka duka bergelar ibu. Rezeki Allah yang tidak ternilai, Walau di bayar dengan nilai wang yang paling tinggi, anak3  tidak akan sesekali saya lepaskan. Syukran..

Orait,, Lately ni tengah hot pasal Steam Buttercream. Tekstur dia macam fondant.. tapi actually dari buttercream.. Nana pun masih lagi belajar teknik yg sesuai dengan nana. Lain orang lain car walau pun sama resipinya.. Resipi @ Teknik kali ni nana kongsikan dari Juicy Cafe. Tq kak Shuhairi sentiada diberkati Allah .. Seorang insan yang tidak lokek berkongsi ilmu.. Sangat-sangat mengkagumi beliau.. kalau free2 you olls pun boleh jengah2. Memang superb tuan punya blog ni... 

STEAM BUTTERCREAM
Ihsan Dari : Kak Shuhairi Juicy Cafe

Bahan2..

500 gm krimwell

250 gm shortening

50 gm butter

250 gm gula aising - ayakkan

Cara2nya..

1. Satukan semua bahan2 dalam mixer, pukul selama 7 minit atau sehingga sebati.

2. Pastikan semua bahan2 sama rata.

3. Boleh di tambah pewarna atau perasa.

1. letak kek atas redai, lapik talam di bawah redai, sapu nipis buttercream tadi pada kek..macam nih laa..nipis2 sudah yaa..nih pun tebal nih..pastu kat tepi2 bucu kek tu tekan2kan sikit, bior nanti senang buttercream tu nak turun..nih chocolate moist kek..resepi klik SINIII yaaa..

2. panaskan 2 cawan air dalam kuali sehingga mendidih..air biar cket aja yaa x payah banyak2..

3. air dah didihh, apinyaa keciiiikkkkkkann tauuu!!! api palinggggg kecikkkk..

4. tuang buttercream yang di pukul tadi dalam besen, jangan lak guna besen yang korang selalu rendam2 kain tu, kang xtau la jadi hape hehehhe..dan jangan guna bekas stainless steel..pastu guna spatula yang besar..ini lebih senang berbanding spatula kecil..letak besen dalam kuali, gaul buttercream dalam 1-2 minit atau sehingga buttercream nampak macam nak cair di hujung besen..buttercream nih mesti sentiasa kacau tauu..masa dah buat nih, jangan lak kalu tepon berbunyi korang angkat lak..kang x jadi hape kang..lantakkan aje tepon tu yaa..yang ade anak kecik, biorkan anak tido baru buat tau, kalu anak x nak tido suh orang rumah jaga..x pun korang buat la pagi2 subuh2 hehehhe..

5. pastu angkat besen keluar dari kuali, gaul lagi tanpa henti dalam lebih kurang 1-2 minit jugak sehingga buttercream yang nampak hampir cair tadi jadi likat semula, bawah besen tu lapikkan kain yaa, supaya nanti bile dah siap selesai stim dan nak tuang pada kek, lebihan air yang ade kat bawah besen tu tidak leeerr terkena pada kek..kemudian letakkan besen buttercream dalam kuali semula dan ikuti langkah2 seperti nombor 4 dan nombor 5..ulangi banyak kali..banyak kali tu, naik turun naik turun kuali, lebih kurang dalam 15-20 minit jugak laa..sampai adunan jadi macam gambar bawah..memang berpoloh2 dennn di buatnyaa..

6. ulangi banyak kali sehingga laa buttercream tu jadi macam nih tau, kalu x jadik macam nih..korang buat sampai jadi jugak..iaitu bile kita angkat spatula, buttercream jadi laju menurun, tidak cair dan tidak pekat..yang sedang sedangg sajaaaa hehehe..

7. dah siap kacau tadi..cepat2 tuang semua buttercream atas kek yang dah siap sedia di sebelah kuali..kemudian cepat2 hentak2kan talam supaya buttercream turun ke seluruh bahagian kek..jangan pulak korang hentak2 sampai talam tu pecah pulak yaa hahhahah..

8. bile dah di hentak2kan tadi, buttercream akan jadi licin macam nih..jangan sentuh tauuu..pastu angkat redai dan letak atas talam yang lain, kemudian biarkan kering dalam 1 jam..nak letak depan kipas bule..ikut suka..asalkan biarkan kering cket sebelum nak deco..pastu buttercream yang lebih2 tadi tu bule di simpan dalam fridge dan bule di gunakan semula, cuma buat cara2 nombor 4 dan 5 semula..kalu rase nak buang..gasak korang laa..hehehehe..

9. bule alihkan kek menggunakan penyodok nih yaa..jangan saspen2..redahhh ajeee..i lebih suke guna kaedah nih daripada nak lap2 papan kek tuh..banyak kejeee..eeeeee memang x sukaaa..

10. terus alihkan atas papan kek nih..haaaa kan senanggg..pastu deco la nak deco ape pun yaaa..kalu ade cacat2 tu jangan risau..nanti pandai2 laa korang cover line yaa hehehhe..

Bahan2 buttercream bunga..

300 gm shortening

350 gm gula aising - ayakkan

Cara2nya..

1. Satukan shortening dan gula aising dalam mangkuk, gaul dengan menggunakan senduk kayu sahaja.

2. Jangan gaul lama2, cukup setakat adunan sebati, kalu gaul lama2 nanti adunan jadi lembik.

3. Bule tambahkan pewarna atau perasa jika suka.

Interested to order any bakery/crafting 4 any occasions.simply buzz me.

follow me at:-

1.Facebook: https://www.facebook.com/LitlMissPink

https://www.facebook.com/pinklish.liyanna

2.Blog: http://www.litlmisspink.blogspot.com/

3.Instagram:- @litlmisspink

interested pm me at 012 6486367

tqtqtq& keep supporting me.

Resipi Pavlova

Assalamualaikum

Selamat petang.. eh salah lah..selamat malam semua.. how's your day today?  Ok tak? Hope-hope everything smooth jee hari ni .. walau apa yang terjadi, uacaplah alhamdulillah..sesungguhnya yang baik itu datang dari Allah.. aamin.. 

Makan apa hari ni? Breakfast? Lunch? Tea time? Dinner? Mana tau sat lagi nak pi supper pulok.. wah..syiokk gitu.. apa2 pun jaga pemakanan ya. Makan berpada-pada.. Berhenti sebelum kenyang.. sunnah Rasullulah saw.. 

Okay,, Hari ni nana nak share pulak resipi Pavlova. First2 buat dulu memang la tak menjadi. Bila dalam bidang bakery ni kalau terhangus ke, terbentan ke, tertenggelam ke..terkeras ke..lain2 lagi lah itu semua lumrah bakers. Hahaha.. Alhamdulillah, segala pengalaman itu lah yang menjadikan kita lebih mengetahui sesuatu perkara yang kadang2 kita sendiri tak pernah cuba yang akhirnya membawa kepada satu result yang tak di jangka..macam kita belajar sains dulu time sekolah..buat eksperimen.. hahahaha..

orait..

 Jom jeling sikit resipi kali ni ..

Resipi Pavlova

Ehsan Dari:  Azlita Masam Manis
4 biji putih telur
1 cawan gula castor - ita letak 3/4 cawan
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh cuka makan

Sediakan loyang
Alas loyang dengan baking paper.
Lorek atas baking paper bulatan berdiameter  8inc
Terbalik kan kertas. Kalau ade ring bulat pun boleh juga gunakan 
Panaskan oven dengan api bawah 170 C nanti bila dah masukkan pavlova turunkan suhu kepada 120-100C

Pukul putih telur dengan kelajuan maksima hingga gebu
Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kental.
satukan tepung jagung, esen vanila dan cuka dlm bekas kecil
Kacau rata hingga semua bahan larut
Masukkan dalam adunan telur tadi dan gaul rata dengan spatula aje dengan kaedah kaup balik.

Letakkan adunan atas baking paper yg telah di buat bulatan tadi ratakan.
Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu nipis
Masukkan dalam oven dan bakar pada suhu 120-100C selama 1 jam hingga 1 jam 15 minit atau sehingga permukaan pavlova kering dan keras.
Tutup oven dan biarkan pavlova dalam oven dengan pintu oven direnggangkan sedikit, sehingga ia sejuk dan kering sepenuhnya

Bahan Hiasan
Wiping Cream
Strawberry - di dadu
Kiwi - didadu
blueberry
Markisa

Whiping Cream di pukul dgn kelajuan maksima hingga kental
Letakkan atas pavlova tadi
Hiaskan dengan buah-buahan segar
Akhir sekali taburkan markisa.

1. Pukul putih telur dengan kelajuan maksima hingga gebu.

gambar ehsan dari SINI

Mungkin video ni boleh membantu. Selamat Mencuba..

Link Video : SINI

Interested to order any bakery/crafting 4 any occasions.simply buzz me.

follow me at:-

1.Facebook: https://www.facebook.com/LitlMissPink

https://www.facebook.com/pinklish.liyanna

2.Blog: http://www.litlmisspink.blogspot.com/

3.Instagram:- @litlmisspink

interested pm me at 012 6486367

tqtqtq& keep supporting me.

Frozen Lagi.. Dan Lagi..

Assalamualaikum

Apa khabar semua? Hah.. buat apa tu? Rileks2 sambil tengok tv ker? Best nya kan kalau hujung minggu macam ni dapat rileks2.. duk tengok tv ker.. Selalunya hari sabtu kalau nak berjalan ke shopping mall memang penuh orang. Kadang tu nak jalan pun payah. Takut pulak kalau anak-anak ni berlari lari, terlanggar orang sana sini.. Lebih risau kes culik budak budak makin menjadi jadi. To everyone, please be aware, stay alert bila keluar bersama anak-anak. Bukan apa budak-budak ni kadang tak tahu apa-apa. Walaupun dah seribu kali kita cakap, pesan jangan ikut orang yang tak di kenali. Sometimes its already their kids instinct. Semoga semua berada di dalam lindungan Allah S.W.T..

Okay.. berbalik cerita kita.. Memang musim cerita Frozen ni tak abis lagi rupanya. Well, to say i'm one of their fans.. hehehehehe.. boleh gitu.. boleh je.. Syiok juga cerita dia sebenarnya.. lagu yg dinyanyikan Idina Menzel tu mendalam liriknya. Bila kita dengar & teliti it actually means a lot. 

‪#‎ChocolateIndulgenceCake‬ ‪#‎Yummy‬ ‪#‎Homebakers‬ ‪#‎fresh‬ ‪#‎Frozen‬ ‪#‎Theme‬‪#‎Elsa‬ ‪#‎Anna‬ ‪#‎Stan‬ ‪#‎Christof‬ ‪#‎Olaf‬ ‪#‎Hanz‬ ‪#‎Fondant‬ ‪#‎Caketopper‬ ‪#‎imselling‬‪#‎trustedonlineseller‬ ‪#‎momwiththreekids‬ ‪#‎lookinforhalalincome‬

Dam kebetulan ada kawan minta bantuan untuk re-decorate cake anak dia sebab edible image turns blue. With last minute, she sent afternoon alhamdulillah lepas maghrib dah siap.. rezeki anak dia..hope she likes it..

Meh kita baca siki lagi plot cerita Frozen nih...

Elsa, Princess of Arendelle, possesses cryokinetic powers, with which she is able to produce ice, frost and snow at will. One night while playing, she accidentally injures her younger sister, Princess Anna. Their shocked parents, the King and Queen, seek help from the troll king, who heals Anna and removes her memories of Elsa's magic. The royal couple isolates the children in their castle until Elsa learns to control her powers. Afraid of hurting Anna again, Elsa spends most of her time alone in her room, causing a rift between the girls as they grow up. When the girls are teenagers, their parents die at sea during a storm.

When Elsa comes of age, the kingdom prepares for her coronation as Queen. Among the guests is the Duke of Weselton, who seeks to exploit Arendelle for profit. Excited to be allowed out of the castle again, Princess Anna explores the town and meets Prince Hans of the Southern Isles, and the two quickly develop a mutual attraction. Despite Elsa's fears, her coronation goes off without incident. During the reception, Hans proposes and Anna hastily accepts. However, Elsa refuses to grant her blessing and forbids their sudden marriage. The sisters argue, culminating in the exposure of Elsa's abilities during an emotional outburst.

Panicking, Elsa flees the castle, while inadvertently unleashing an eternal winter on the kingdom. High in the nearby mountains, she casts off restraint, building herself a solitary ice palace, and unknowingly brings to life her and Anna's childhood snowman, Olaf. Meanwhile, Anna sets out in search of her sister, determined to return her to Arendelle, end the winter, and mend their relationship. When obtaining supplies, she meets an iceman named Kristoff and his reindeer, Sven, and convinces Kristoff to guide her up the North Mountain. On their journey, the group encounter Olaf, who leads them to Elsa's hideaway.

Anna and Elsa reunite, but Elsa still fears hurting her sister. When Anna insists that Elsa return, Elsa becomes agitated and her powers lash out, accidentally striking Anna in the heart. Horrified, Elsa creates a giant snow creature to drive Anna, Kristoff and Olaf away from her palace. As they flee, Kristoff notices Anna's hair turning white and deduces that something is very wrong. He seeks help from the trolls, his adoptive family, who explain that Anna's heart has been frozen by Elsa. Unless it is thawed by an "act of true love", she will become frozen solid forever. Believing that only Hans can save her with a true love's kiss, Kristoff races back with her to Arendelle.

Meanwhile, Hans, leading a search for Anna, reaches Elsa's palace. In the ensuing battle against the Duke's men, Elsa is knocked unconscious and imprisoned in Arendelle. There, Hans pleads with her to undo the winter, but Elsa confesses that she does not know how. When Anna reunites with Hans and begs him to kiss her to break the curse, Hans refuses and reveals that his true intention in marrying her is to seize control of Arendelle's throne. Leaving Anna to die, he charges Elsa with treason for her younger sister's apparent death.

Elsa escapes and heads out into the blizzard on the fjord. Olaf finds Anna and reveals Kristoff is in love with her; they then escape onto the fjord to find him. Hans confronts Elsa, telling her Anna is dead because of her. In Elsa's despair, the storm suddenly ceases, giving Kristoff and Anna the chance to find each other. However, Anna, seeing that Hans is about to kill Elsa, throws herself between the two just as she freezes solid, blocking Hans' attack.

As Elsa grieves for her sister, Anna begins to thaw, since her decision to sacrifice herself to save her sister constitutes an "act of true love". Realizing love is the key to controlling her powers, Elsa thaws the kingdom and helps Olaf survive in summer. Hans is deported back to the Southern Isles to face punishment for his crimes against the royal family of Arendelle, while Elsa cuts off trade with Weselton. Anna and Kristoff share a kiss, and the two sisters reconcile. Elsa promises never to shut the castle gates again.

Hah..itu la sikit info tentang cerita ni.. orait last but not least.. jom enjoy another song from tis movie.. hope you all like it.. Have a great day ahead everyone !!!

Interested to order any bakery/crafting 4 any occasions.simply buzz me.

follow me at:-

1.Facebook: https://www.facebook.com/LitlMissPink

https://www.facebook.com/pinklish.liyanna

2.Blog: http://www.litlmisspink.blogspot.com/

3.Instagram:- @litlmisspink

interested pm me at 012 6486367

tqtqtq& keep supporting me.

Resipi Victoria Sandwich Cake

Assalamualaikum
How's your weekend everyone?  Buzy ker?? Or ada yang kena kerja? Its ok, Alhamdulillah.. semoga segalanya dipermudahkan Allah. Aamiin..  Ok, Hari ni nana nak kongsikan satu lagi resipi. My all time favourite, Nana nie memang suka vintage cake. Yang simple-simple je.. hehe.. Tiba teringin nak makan.. So buat lah yang comey je untuk diri ni. Memang, makan sambil tutup mata sambil geleng-geleng sambil angguk-angguk.. hahahahaha.. mengiur kot.. But memang buatnya pun simple actually, But still.. loved it very much.

okay.. meh kita tengok la resipi kat bawah ni ya..

gambar ehsan dari : SINI

Classic Victoria Sandwich Cake (CVSC)

Resepi Victoria Sandwich Cake:-

Bahan2:
250gm mentega 
(nak lagi sedap boleh guna unsalted cth: SCS, Anchor atau Tartura)
220 gula kastor ( kalau nk kurang manis boleh kurang kan)
5 biji telur  SIZE A ( lebih kurang 220ml)
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil vanilla powder
1 sudu besar golden syrup (optional) ATAU 1 sudu kecil ovellette
3 sudu besar susu segar
280gm tepung naik sendiri @ tepung optima @ tepung halus ( kalau guna tepung yang tak ada baking powder, masukkan 1 sudu teh serbuk penaik) 

Frosting:
Whipping cream @ FRESH Cream 
( Nana prefer Fresh Cream Sebab tekstur dan rasa yang paling sesuai untuk CVSC)
Good Quality Of Jem @Topping  Strawberry/Raspberry 
(jem atau topping mesti yang tidak terlalu cair atau keras)
Fresh Fruits ( Strawberry/Raspberry/Blueberry or any fruits yang anda suka)
Icing sugar @ Caster Sugar for finishing top.

Cara2:
1. Panaskan Oven 180'c
2. Sapukan mentega di dasar loyang bulat/petak 8inch , Kalau ada dua loyang better. Kalau tak de tak apa,jangan risau ; ) . Kena baked dua kali lah ya untuk dapatkan 2 kek.Hanya griss kan pada dasar loyang sahaja. Tepi loyang tak perlu. Alaskan dengan baking paper dan griss kertas tadi dengan mentega.
(disarankan lukis dulu dasar loyang pada baking paper,then gunting.To make sure paper tu exactly size dasar loyang)
3. Pukul mentega dan gula sampai putih, pale & kembang.
4. Masukkan telur satu persatu.
5. Masukkan esen vanila. Then Masukkan tepung, sedikit demi sedikit sampai habis. Pukul semua bahan sehingga betul-betul sebati.
(kalau ada hand mixer guna kan speed paling laju. kalau guna senduk kayu boleh juga..tapi..hehehe letih wooo )
6. Jangan terlebih pukul, agak agak dah sebati dan senang turun dari sudu dah ok. Jangan sampai cair meleleh. 
Akhir sekali, masukkan ovellette & susu segar. Bahagikan kepada dua bahagian. kalau rajin timbang sama banyak ya, Kalau tak agak 2 dah la ye,, hehehe
7. Bakar suhu 180C lebih kurang 30 minit .(bergantung kepada oven)
8.Lepas dah masak segera sejukkan kek di redai. Hati2 masa keluarkan kek.Scrap keliling cake perlahan-lahan supaya kek tak hancur@pecah sebab kek sangat lembut&rapuh)

note: Jangan bukak pintu oven pada 20 minit pertama.
        If cucuk lidi dlm kek keluarkan bersih, means kek dah masak.

Topping:-
Pukul Cream sampai kental dan bertanduk.

Siap.
Boleh hias mengikut kreativiti anda..

 

Jangan Terliur tau .. hehehe.. hah.. kalau rajin tu.. tak ada buat apa2, moh la buat untuk minum petang..sambil minum teh ke..kopi ke..jus ke.. memang terbaik..

Selamat Mencuba.. 

Or if u alls interested to order any bakery/crafting for any occasions..just simply buzz me k..

follow me at:-

1.Facebook: https://www.facebook.com/LitlMissPink

https://www.facebook.com/pinklish.liyanna

2.Blog: http://www.litlmisspink.blogspot.com/

3.Instagram:- @litlmisspink

interested pm me at 012 6486367

tqtqtq& keep supporting me.