Little Miss Pink: Resipi Red Velvet Cake

Assalamualaikum

Sihat Ke? Buat apa hari ni? Yg bekerja tu, kerja elok2 ya. In syaa Allah, dengan izinNYA, segalanya di permudahkan. Baldu Merah.. huih..dengar pun macam mengancam gitu.. Hahaha.. semestinya sesedap rasanya. Hari ni saya nak konsikan Resipi Red Velvet Cake @ Kek Baldu Merah ( RVC). Kalau di luar negara kek ni memang dah famous & di kenali ramai. Cuma di Malaysia pada awalnya orang kita agak pelik dgn kek ni. Tapi lama2, permintaan semakin meningkat

Rasa kek ni lain sikit dari kek2 biasa. Adik saya salah seorang peminat tegar RVC. Dia duduk di KL. Kalau balik JB, memang confirm suruh kakak dia ni buat tuk dia. At first saya buat dulu pun memang leceh. Itu ini resipinya. Tapi bila siap, tu dia licin sakelip mata. Nak buat punya lah berjam-jam, nak abiskan seminit je.. Hehehe.. Resipi ni nukilan seorang Blogger@Mentor bagi saya. Sangat adore kakak ni. Cukup Teliti. Seorang yang tidak lokek ilmu untuk berkongsi apa saja resipi & pengalaman hidupnya. In syaa Allah, hope 1 day i can be someone like her but in my own way. Full resipi boley lah refer Blog ni ya.. ; )

http://www.azlitamasammanis.com/2013/04/easy-moist-red-velvet-cake.html

EASY MOIST RED VELVET CAKE

By : Divas Can Cook

Source: http://www.azlitamasammanis.com

360 gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonate

1 sudu teh garam

2 sudu besar serbuk koko

400 gm gula halus

1 cawan minyak jagung

2 biji telur A

1 cawan buttermilk

2 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar pewarna merah ~ ini bergantung pada pewarna yang digunakan

1 sudu teh cuka masakan

1/2 cawan air kopi / Nescafe panas ~ mesti letak untuk dapatkan kek yang lembab

2/3 sudu besar susu pekat manis - untuk kek lebih moist

Panaskan oven pada suhu 170C ~ 180C bergantung pada kepanasan oven

Sediakan 2 loyang berukuran 8/9 inc, sapukan mentega dan letakkan lapik kek (baking paper) ~ ketepikan

Dalam bekas, satukan dan ayak tepung, baking powder, soda , serbuk koko dan garam ~ ketepikan

Dalam bekas yang besar, satukan gula dan minyak

tambahkan telur, buttermilk, esen vanilla dan pewarna, gaul rata dengan whisk atau spatula

Tambahkan air kopi panas dan cuka masakan

Tambahkan bahan tepung yang di ayak sedikit-sedikit dan gaul adunan rata

Tuang adunan sama banyak dalam 2 loyang

Bakar dalam ketuhar selama 40 minit atau sehingga kek benar masak

cucuk ditengah kek dengan lidi untuk menentukan kek telah masak. Jika lidi keluar bersih dan licin, ini bermakna kek telah dibakar sempurna, jika tidak tambahkan lagi masa membakar.

Sejukkan kek atas redai setelah masak

Potong atas kek yang keras.

Potong kek kepada 4 kepingan ~ rujuk sini untuk cara memotong kek

Untuk krim yang lembut dan meleleh boleh cuba resepi ini

Krim Keju 1

150 gm krim keju

30 gm mentega tanpa garam

60 gm gula aising

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh paste Lemon

Pukul krim keju dan gula hingga kembang

Masukkan mentega, esen vanilla dan lemon paste